دو سه تا توپوق چاق چله ابتدای سخنرانی ام زدم ، اما کمی بعد به خودم مسلط شدم ! شاید بهتر می بود که به توصیه همسرم که امسال ارائه نداشته باش عمل می کردم ! اما
به نظر می‌رسید انتخاب این سرفصل سخنرانی در مراسم روز جهانی سرآشپز میتوانست بهتر باشد. کمی قبل تر سرآشپز سریری و سرآشپز کیا و سرآشپز باشتنی و
سرآشپز یاسر محمدی و سرآشپز محسن نژاد و جاودانی و وزیری و ... جمعی دیگر از پیشکسوتان و بزرگان صنف غذا همچون جناب ریخته گر زاده و جناب عنبران ؛ خیلی
خوب و مسلط صحبت کردن، و نیز سخنرانی کوتاه و مختصر جناب حسن وفائی( بانی اصلی مراسم ) نسبت به ارائه سال پیش پیشرفت بزرگی بود ! بی خوابی شبهای
برنامه ریزی این مراسم از یک سو و استرس سنگین برنامه ریزی و حضور بیش از ۳۵۰ نفر از مدیران واحدهای پخت و پز استان از سوی دیگر اجازه ارائه محتوای
علمی اجرائی مد نظرم را نداد ولیکن همین که نشاط و شادی در چهره قریب به اتفاق مشارکت کنندگان و حامیان و شرکای تجاری رو می دیدم حس کردم رویداد به خوبی
پیش رفته است ! طبیعتا نباید فراموش می کردیم هدف ما در برگزاری ایونت روز جهانی سرآشپز در یکی از کاپیتال های اصلی آن که مشهد الرضا ع هست ! متعهد بودن
به اینکه در این اوضاع نابسامان معیشتی ، حال همکاران زحمتکش شاغل در بخش های مختلف غذا و نوشیدنی رو اندکی بهترکنیم . مهدی مقدم یکی از بهترین ها در این
حوزه اجرای برنامه رو بعهده داشت و خواننده بزرگ استان جناب آقای تاجیک بقیه ماجرا را مدیریت می نمود. نواختن سوت بلبلی وسط مراسم هم نشان از آن داشت که
امشب ترکیبی از جشن ، مراسم رسمی و عروسی برپاست !��
بهرحال نمیشد سرآشپزان و آشپزان و کمک هایشان و وردست ها رو بخاطر حفظ کلاس از هم جدا کرد ! همه آنها با هم یک صدا و همکار هستند و کلاس بندی و رتبه بندی
این مراسم نابودمان می کرد ! ��
در پایان بخش اول از کلیه مراقبین ، ناظرين، مشارکت کنندگان، حامیان مالی و شرکای تجاری و حامیان سیاسی �� به سهم خود قدردانی می نمایم.
صنایع پوشاک وفا، خانه و هتل، صنایع غذایی مهدیس پروتئین و پنیر چناران
و همه حامیان رسانه ای
سخن آخر اینکه : ذم همه اونهائی که به جای اینکه مچ مون رو بگیرند دست مون رو گرفتند گرم!