دوره آموزشی نیروهای خدماتی هتل  

ساعات آموزش

ردیف

سر فصل دروس

تئوری

عملی

1*

استانداردها و ویژگی های کارکنان خدماتی

3

_

2

یونیفرم و ویژگی های ظاهری و آراستگی نیروهای خدماتی

2

_

3

بهداشت فردي، محيط و ظروف پذيرايي و مواد غذايي )چگونگي

نگهداري مواد غذايي و شناسايي مواد غذايي تقلبي

6

_

4

الگوهاي رفتار اداري، آداب معاشرت و تكريم ارباب رجوع )مشتري

مداري

2

_

5

اصول عمومي و تشريفات برگزاري ضيافت ها و جلسات اداری

2

_

6

شيوه هاي مختلف چيدمان ميز و صندلي، شناخت انواع ميز وصندلي، تعيين فواصل ميز و صندلي، تفاوت ميز آرائي در فضاي باز و بسته

2

_

7

يكدست و كامل بودن تجهيزات پذيرايي

2

_

8

نوع تعامل  شخص پذيرايي كننده با مهمانان

2

_

9

چيدمان ميز پذيرايي و ميز ناهار )ظروف پذيرايي، انواع روميزي ها،دستمال سفره ها و طرز بكارگيري آنها

2

2

10

نحوه حمل و سرو غذا و نوشيدني )چاي، قهوه، ميوه، آب ميوه و ...( و

زمان مناسب جمع آوري ظروف

3

3

11

روش صحيح جمع آوري ميز پذيرايي در ضيافت ها و جلسات اداري

1

2

12

اصول نظافت محوطه ها و سرويس هاي بهداشتي

1

_

13

آشنايي با انواع مواد شوينده و ضد عفوني كننده

2

_

14

اصول ارتباطات موثر با مديران، همكاران و ميهمانان

2

2

15

ارتباطات تلفني، حضوري

2

1

16

نظافت شخص و لباس كار

1

_

جمع کل ساعات آموزشی (چهل و پنج ساعت)

35

10